CHÈ SÔNG BÔI
Ấm lòng người thưởng thức
“Có những hương vị không chỉ để thưởng thức, mà còn để nhớ.”
Với người dân vùng Sông Bôi, đó là hương thơm dịu dàng lan tỏa từ một ấm trà mới pha; là sắc nước vàng trong, sóng sánh; là vị chát thanh khẽ chạm nơi đầu lưỡi rồi chậm rãi lắng lại thành hậu ngọt sâu, để lại cảm giác ấm áp và dễ chịu. Đằng sau một chén trà giản dị đó là cả một hành trình của đất, của những mùa chè nối tiếp nhau qua hơn nửa thế kỷ và của những con người đã dành nhiều năm tháng gắn bó với cây chè.
Câu chuyện của Chè Sông Bôi bắt đầu từ những triền đồi bên dòng Sông Bôi, vùng đất trước đây thuộc huyện Lạc Thủy, tỉnh Hòa Bình, nay thuộc xã An Nghĩa, tỉnh Phú Thọ. Trong điều kiện khí hậu ôn hòa và trên những triền đồi được thiên nhiên bồi đắp qua năm tháng, cây chè đã bén rễ và trở thành một phần trong cuộc sống của người dân nơi đây từ những năm 60 của thế kỷ XX.
Từ một loại cây trồng quen thuộc phục vụ đời sống hằng ngày, cây chè dần trở thành nguồn sinh kế của nhiều gia đình. Những thế hệ người dân lớn lên cùng màu xanh của đồi chè, cùng những buổi sớm lên đồi và hương thơm lan tỏa từ những mẻ chè mới sao.
Năm 2001, Nông trường Sông Bôi (nay là Công ty TNHH Hai thành viên Sông Bôi Thăng Long) đã đưa giống chè LDP1 về trồng thử nghiệm. Đây là một quyết định mang tính chiến lược nhằm từng bước thay thế những giống chè cũ năng suất thấp, đồng thời mở rộng vùng nguyên liệu chất lượng cao tại khu vực ven sông Bôi. Những búp chè xanh non, mập khỏe và ngậm chặt nhựa sống của giống mới đã nhanh chóng thích nghi với thổ nhưỡng, trở thành nguồn nguyên liệu quan trọng góp phần tạo nên sản phẩm mang thương hiệu Chè Sông Bôi.
Đối với những người làm chè chân chính, một búp chè đạt chất lượng cao không phải chỉ được quyết định vào ngày thu hái, mà nó là kết quả của một quá trình nuôi dưỡng bền bỉ từ sâu trong lòng đất. Chính vì vậy, vùng nguyên liệu tại đây luôn được chăm sóc theo hướng bền vững, nói không với hóa chất độc hại, chú trọng tuyệt đối vào việc gìn giữ độ phì nhiêu nguyên bản của đất và bảo vệ hệ sinh thái tự nhiên.
Khi những giọt sương mai vừa tan trên kẽ lá, cũng là lúc những đôi bàn tay cần mẫn, khéo léo của người trồng chè nhịp nhàng thu hái những búp tươi ngon nhất để đưa về nhà máy chế biến. Hành trình của một chiếc lá chè xanh tươi trở thành những cánh chè khô xoăn chắc là một chuỗi công đoạn đòi hỏi sự kiên nhẫn và tinh tế tuyệt đối. Từ việc làm héo, diệt men khéo léo để giữ lại sắc xanh tự nhiên, rồi đến vò, sấy và tạo hình, người làm chè phải canh chuẩn xác từng mức nhiệt, từng nhịp độ cơ học. Cánh chè sau khi hoàn thiện sẽ xoăn chắc, khô đều và mang theo hương thơm đặc trưng không thể pha lẫn của vùng đất Sông Bôi.
Không dừng lại ở những kinh nghiệm dân gian truyền thống, Công ty TNHH Hai thành viên Sông Bôi Thăng Long đã đầu tư chuẩn hóa toàn diện quy trình sản xuất bằng việc áp dụng nghiêm ngặt Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 22000:2018. Sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa bí quyết lâu đời và công nghệ hiện đại đã giúp kiểm soát chặt chẽ chất lượng từ vùng nguyên liệu cho đến thành phẩm cuối cùng, mang lại sự an tâm và tin tưởng tuyệt đối cho người thưởng thức.
Sự kiên định và tình yêu sắt son dành cho cây chè cuối cùng cũng đã mang lại những quả ngọt xứng đáng trên hành trình nâng tầm giá trị nông sản. Năm 2020, sản phẩm Chè Sông Bôi của Công ty TNHH Hai thành viên Sông Bôi Thăng Long đã vinh dự được công nhận là sản phẩm OCOP đạt hạng 4 sao. Đây là một dấu mốc vô cùng quan trọng, ghi nhận chất lượng vượt trội của sản phẩm và tôn vinh những nỗ lực không ngừng nghỉ của những con người đã gắn bó cả đời với cây chè.
Tiếp nối hành trình tự hào ấy, ngày 25 tháng 4 năm 2022, “Chè Sông Bôi” chính thức được Cục Sở hữu trí tuệ cấp Giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu theo Quyết định số 34150/QĐ-SHTT, từng bước khẳng định bệ phóng pháp lý vững chắc và dấu ấn riêng biệt của mình trên thị trường toàn quốc. Là đơn vị được cơ quan quản lý nhà nước cấp quyền sử dụng nhãn hiệu chứng nhận danh giá này, Công ty TNHH Hai thành viên Sông Bôi Thăng Long càng ý thức rõ hơn về trách nhiệm của mình trong việc liên tục đầu tư chuẩn hóa vùng nguyên liệu và nâng cao chất lượng sản phẩm.
Ngày nay, trên những triền đồi bên dòng Sông Bôi, từng búp chè non đón sương sớm và lớn lên dưới bàn tay chăm sóc cần mẫn của người dân bản địa. Mỗi chén Chè Sông Bôi không đơn thuần là một thức uống, mà là sự hòa quyện hoàn hảo giữa linh khí của đất trời, sự mát lành của dòng sông và tình yêu trọn vẹn của những con người dành cả cuộc đời để gìn giữ màu xanh cho quê hương. Qua từng ngụm trà thanh mát, câu chuyện về một dòng sông, về những triền đồi thoai thoải và những con người cần mẫn làm chè sẽ vẫn tiếp tục được kể mãi, chạm đến trái tim của những người thưởng thức ở bất cứ nơi đâu.
PRODUCT STORY
SONG BOI TEA
– WARMING THE HEART OF EVERY TEA LOVER
“Some flavors are not just meant to be enjoyed; they are meant to be remembered.”
For the people of the Song Boi region, that unforgettable flavor is the gentle aroma rising from a freshly brewed pot of tea; the clear, shimmering golden liquor in the cup; and the delicate, brisk astringency that lightly touches the palate before slowly giving way to a deep, lingering sweetness, leaving behind a warm and comforting sensation. Behind every humble cup of tea lies a profound journey – a journey of the land, of successive tea seasons spanning more than half a century, and of dedicated people who have spent many years cultivating and caring for the tea plant.
The story of Song Boi Tea begins on the rolling hills along the Song Boi River, in an area formerly part of Lac Thuy District, Hoa Binh Province, and now belonging to An Nghia Commune, Phu Tho Province. Blessed with a mild climate and hills shaped and nurtured by nature over generations, tea took root here in the 1960s and gradually became an integral part of local life.
From a familiar crop grown to serve everyday needs, tea gradually became an important source of livelihood for many families. Generations of local people have grown up surrounded by the lush green tea hills, rising early to tend the plantations and enjoying the distinctive fragrance drifting through the air from freshly processed batches of tea.
In 2001, Song Boi Farm, now known as Song Boi Thang Long Two-Member Company Limited, introduced the LDP1 tea cultivar on a trial basis. This was an important step toward gradually replacing older, low-yielding cultivars while developing a high-quality raw-material area along the Song Boi River. The young, plump buds of this new cultivar quickly adapted to the local soil and climate, becoming an important source of raw material for the production of Song Boi Tea.
For those truly devoted to tea, the quality of a fine tea bud is not determined merely on the day it is harvested. It is the result of a long and patient process of nurturing that begins deep within the soil. For this reason, the tea-growing area is cultivated with a strong commitment to sustainability, minimizing the use of harmful chemicals, preserving the natural fertility of the soil, and protecting the surrounding ecosystem.
As the morning dew gently lifts from the leaves, the diligent and skillful hands of local tea growers carefully harvest the finest young buds and bring them to the processing facility. Transforming a fresh green tea leaf into tightly curled, evenly dried tea leaves is a meticulous process that demands patience, experience, and precision at every stage. From careful withering and fixation to preserve the tea's natural green color, to rolling, drying, and shaping, each step is carefully controlled. Temperature and processing conditions are precisely adjusted to bring out the tea's natural character. Once finished, the leaves are tightly curled, evenly dried, and carry the distinctive aroma of the Song Boi region – a fragrance that is uniquely their own.
Building upon generations of traditional tea-making experience, Song Boi Thang Long Two-Member Company Limited has also invested in standardizing its production process through the strict application of the ISO 22000:2018 Food Safety Management System. The combination of time-honored knowledge and modern technology enables quality to be carefully controlled from the raw-material area through to the finished product, providing consumers with confidence and peace of mind.
This steadfast commitment and enduring love for the tea plant have brought meaningful recognition on the journey to enhancing the value of local agricultural products. In 2020, Song Boi Tea was honored with a 4-star OCOP rating. This important milestone recognized the product's quality and paid tribute to the tireless efforts of the people who have devoted their lives to tea cultivation.
Continuing this proud journey, on April 25, 2022, “Song Boi Tea” was officially granted a Certificate of Trademark Registration by the Intellectual Property Office of Vietnam under Decision No. 34150/QD-SHTT. This registration provided a strong legal foundation for the brand and affirmed its distinctive identity in the national market. The recognition has further strengthened the company's commitment to continuously improving its raw-material area and enhancing product quality.
Today, on the rolling hills along the Song Boi River, tender tea buds awaken beneath the morning dew and grow under the diligent care of local people. Each cup of Song Boi Tea is more than just a beverage; it is a harmonious expression of the spirit of the land, the refreshing essence of the river, and the wholehearted devotion of generations of people who have dedicated their lives to preserving the green landscape of their homeland.
With every refreshing sip, the story of the Song Boi River, its gently rolling hills, and the dedicated people who have devoted their lives to tea continues to unfold – a story of a land, a tradition, and a cherished local product passed down through generations, reaching the hearts of tea lovers wherever they may be.